YOGURES CASEROS - SEGUNDA PARTE

Para las que no habéis podido soportar el asco de hacer los yogures en el lavavajillas, os contaré mi nueva experiencia, que realicé ayer, gracias a la inspiración dada por mi prima Marisol. (no mi jefa, es una prima de Toledo que se llama igual ...jeje)

Ella me recomendó, el día que os puse la entrada, hacerlos en el horno, y de la manera que os explico:

Precalentar el horno a 50º, o bien usarlo después de haber asado algo (este ha sido mi caso, que había hecho unas maravillosas doradas asadas para la cena)

Calentar 1 litro de leche 3 minutos en el microondas y añadir un yogurth. (yo he puesto un griego de Danone)
Batir bien, con unas varillas, por ejemplo.

Yo he añadido esta vez 3 cucharadas de leche desnatada en polvo, pues había leído por ahí que resultaban más cremosos.

Colocarlos en la bandeja del horno, tapados-rodeados de unos trapos, bayetas, toallas... lo que se nos ocurra para mantener el calor.

Aprecien la cutrepinta que tiene el invento (lo amarillo no es que se me haya quemado, es que puse unas bayetas de esas de limpiar el polvo, que me parecían más "polares" y se ve un trocito asomando por debajo)

Yo lo he dejado un ratito a 50 º o menos. Y después toda la noche ya apagado (los puse como a las 22:00-22:30 y los he sacado a las 6:45 de la mañana.

Se terminan de cuajar en la nevera y obtenemos esto:

Un cremoso y delicioso yogurth, con sabor a griego de Danone.

Buenísimo, el del lavavajillas me quedó un poco sin sabor, no estaba ácido, igual sabía poco. Este es mucho más auténtico.

Lo próximo, probaré en el lavavajillas, pero añadiéndo la leche en polvo, y quizá experimort de sabores o mermelada en el fondo... trocitos de chocolate...

No es la primera vez que hago productos lácteos en casa, recuerdo el queso fresco, que salió espectacular tambien (http://lascosasdemaitesimon.blogspot.com.es/2012/06/queso-fresco-o-paneer-indio-de-cocina.html)

Todo un mundo se abre ante mis atónitos ojos

¡¡y finamente sin comprar la yogurtera, jaja!!

UN YOGUR DE FACTURA ..."DIFERENTE"

Me imagino que alguna pensará... qué asquito, pero... ¿qué cuenta esta cochina?

Aunque creo que la mayoría lo entenderéis, porque conocéis de sobra mi afán investigador y sobre todo mi afición a los "experimort"

Os cuento:

Hace unas semanas me entró la fiebre yoguril... o sea, que me empeñé en comprar en un futuro no muy lejano una yogurtera, para hacerlos en casa. Supuestamente son más ricos y saludables, aunque en casa no es que seamos demasiado aficionados, la verdad.

Bueno, pues le di mil vueltas al tema, sabiendo que igual se convertiría en un cacharro inútil, tipo licuadora o fondue, por decir dos cositas...

Investigando en internet, intenté ver si se podían hacer los yogures en casa sin la yogurtera, no se, con una olla o el horno, el microondas... y cual fue mi sorpresa cuando vi que aparecía un modo que ni en sueños lo hubiera imaginado.

Se trataba de hacerlos en el:

Si, si, estáis viendo bien... en el lavavajillas!!

Evidentemente, no quería gastar demasiada materia prima, por si salía un churro y había que tirarlo. (porque claro, intenté usar marcas buenas, leche entera pascual y yogur griego de Danone...)

La cosa es que hay que mezclar un litro de leche entera y un yogur, que puede ser griego o no.

Dicen que si pones una cucharada de leche en polvo espesa más. Ya lo probaré en la siguiente, porque habrá más... seguro

Se mezclan leche y yogur y se pone en recipientes herméticos, tarros simples de mermelada, valen.

Aprovechando que había que poner el lavavajillas por la noche, probé hace un par de días.

En la parte superior del lavavajillas y con un programa que no supere los 50º C

Luego hay que dejarlo, con el calorcillo ese residual toda la noche... más o menos 8-10 horas.

Al día siguiente, se meten en el frigo y ya se pueden degustar cuando enfríen.

Como veis, la pinta es estupenda, y de sabor, bastante más suave que los industriales.

A mi me ha gustado, a Manu no, claro... al fin y al cabo es "casero"

Y las niñas...pichi-picha

Lo interesante, es que se me ha quitado la fiebre de golpe y porrazo. Si me apetece un yogur casero, me lo hago en mi superlavaplatos y punto.

Desde luego probaré a añadir leche en polvo, mermelada o frutas, chocolate... no se

¿qué os parece?