Estoy en racha... voy a poner otra receta de Isasaweis... que tampoco he probado, pero que tiene que ser estupenda de sabor.
Usaremos:
2 pechugas de pollo, 4 tomates, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 puñado de almendras fritas, un puñado de pasas, 1 puñado de higos secos, aceite de oliva, sal , pimienta negra, una cucharadita de comino, una cucharadita de curry y otra de canela.
Se pica la cebolla muy fina y el pimiento en cuadraditos, al igual que las zanahorias y el tomate.
Se quitan los rabitos de los higos y se pican fino también así como las pasas y las almendras.
Se limpian de nervios las pechugas y se trocean en dados, se salpimentan a gusto y se reservan.
En una sartén se rehoga con un chorro de aceite, la cebolla unos minutos. Después se añade el pimiento y se deja hacer un par de minutos. Finalmente, se añade la zanahoria y el tomate, se sala ligeramente y se deja pochar bien.
Finalmente se añade el pollo, se mezcla y se añaden también todas las especias y los frutos secos.
Se añade un vaso de agua y se deja hervir unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Se acompaña con arroz blanco o cuscús (que quizá le vaya mejor y todo)
Este es el aspecto:
Tiene una buenísima pinta...
Y me voy volando, acabo de darme cuenta de algo:
Mientras buscaba la foto de Isasa para ponerla, he visto que ha colgado nuevos videos (los dejó hechos antes de que naciera su bebé)
¡¡voy a cotillearlos y si me gusta alguno, lo transcribo en breve!!
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