Hablando con mi compi, Cristina Bisbal, la joven promesa del periodismo, de lo mal que comen las verduras nuestros hijos menores, me cuenta esta idea, que en su casa ha sido todo un éxito.
Se trata de una receta maravillosa, una pizza que encubre a una verdura... y además, una verdura que no resulta muy apetecible, por su olor, sobre todo.
Se ralla o pasa por la Thermomix (o con un rallador) una coliflor. Se mezcla con dos huevos grandes, sal, pimienta, orégano, 100 gr. de mozarella rallada y 100 gr. de parmesano.
Se integra todo muy bien en un bol grande y se coloca ,aplastando con una cuchara grande (o con las manos), en una bandeja de horno. (ojo, poner debajo papel de hornear)
Meter a 170 ºC unos 25 minutos.
Se saca y se le pone por encima otros 100 g. de mozarella.
Hornear de nuevo 10 minutos a 170 ºC.
¡¡Parece pizza, os lo juro!!
Adecuada para los malos comedores de verdura en particular y para los amantes de la pizza en general...mmmmm
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