A pesar de tan agorero título para la entrada, tengo que contaros que el bizcochito... ha sido un éxito.
De textura un tanto "gomosa", bien diferente a los bizcochos de toda la vida, reconozco que para quitar el ansia de un dulce con el café, bien vale.
La ventaja es que con una mínima (miniminiminísima) supervisión, los niños pueden hacerlo solos y dar una pequeña sorpresa a los amigos que vienen a pasar la tarde.
Tengo que decir que, aunque la cantidad que sale supuestamente es para dos personas, nosotros cuatro hemos disfrutado de un trozo suficiente (teniendo en cuenta el terrorífico atracón de tortitas con nata que nos pegamos el domingo con los colegas...)
Espero que lo probéis y por supuesto, espero vuestros comentarios.
AHORA, AÑADO DOS BIZCOCHOS MÁS DE MI ADORADA "SU" DE WEBOS FRITOS
Receta de mug cake de chocolate y
naranja
Ingredientes
Para una taza de 250 ml
1½ cucharadas soperas de
mantequilla
2 cucharadas soperas de chocolate
para postres o fondant —trocea parte de la tableta y coge las dos
cucharadas—
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadas sopera de zumo de
naranja
La ralladura de media naranja
1½ cucharadas soperas de harina
de repostería
¼ de cucharadita de levadura
Preparación
1. Pon el chocolate y la mantequilla
en un cuenco apto para microondas y funde durante 30 segundos a máxima
potencia. Remueve. Si no está
totalmente fundido deja otros 10 segundos más.
2. Añade el azúcar y el huevo, y
bate enérgicamente.
3. Lava y seca la naranja. Echa
la ralladura de la cáscara de media naranja y la cucharada de zumo, y remueve.
4. Incorpora la harina, la
levadura y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Vierte la masa en la taza; te
tiene que llegar como hasta unos 3 cm del borde.
6. Mete la taza en el microondas —en
el borde del plato, nunca en el centro. Cuece a 800 W durante 1 minuto.
Baja la potencia a 600W, gira la
taza 180º sobre sí misma y cuece durante unos 50 segundos más.
7. Deja templar unos minutos y ya
está listo para comer.
Consejos
Respecto a textura
Es importante que no te pases con
el tiempo que tienes la taza en el microondas: te puede quedar seco y
correoso.
Al contrario de lo que pasa
cuando horneas un bizcocho en horno tradicional, que no puedes abrir las
puerta hasta el final para ver si
ya está hecho, en el microondas puedes pararlo las veces que quieras
para comprobar como va tu mug
cake.
Los tiempos que yo te doy son
aproximados y para un microondas con una potencia de 800W. Pero te
digo por experiencia que ningún
microondas cuece igual que otro. Lo bueno de este bizcocho es que
puedes probar y probar, hasta dar
con los tiempos que mejor le vayan a tus mug cakes.
Los resultados dependen mucho de
las tazas, tú mismo lo vas a comprobar. Las hay que están hechas
con materiales que reparten mejor
el calor que otros; poco a poco te irás haciendo con tus tazas favoritas
con las que acertarás siempre.
Si te apetece que este de
chcocolate te quede por dentro con una textura más fundente, al estilo de un
coulant, rebaja el tiempo de
cocción un poco.
Respecto a estética
No debes olvidar dar la vuelta a
la taza a media cocción: si no lo haces tu mug cake crecerá torcido; rico,
pero difícil de enderezar.
Si te ha quedado muy bajo, es que
has utilizado una taza muy grande. Yo te pondré el tamaño adecuado
en cada una de mis recetas,
porque en el mercado hay tazas grandes que requieren doblar los
ingredientes.
Si se te sale mientras lo estás
preparando, es que lo has llenado demasiado. Puedes arreglarlo bajando
un poco la potencia del
microondas para que la cocción no sea tan rápida y la subida no sea tan
salvaje.
Todo mug cake admite el topping rápido
que más te guste: nata montada de bote, una bola de helado, un
poco de caramelo líquido, sirope
de chocolate, un glaseado exprés… Ya te iré contando en próximas
entradas.
Los errores y defectos más
comunes a la hora de hacer mug cakes te los contaré en una próxima entrada,
pero te recuerdo que para tener
resultados estéticamente buenos es necesario que hagas unos cuantos
hasta conseguir los resultados
que quieres; entre tanto el sufrimiento es mínimo, porque están bien ricos.
Si tú eres uno de mis lectores
que no usas microondas, evidentemente estas entradas no te servirán para nada.
Yo no cocino en él, pero es muy útil
para calentar alguna cosa, sobre todo cuando llego de trabajar o la leche por
las mañanas, o para hacer un
pescado al vapor, por ejemplo, que queda muy jugoso. Hay opiniones a favor y en
contra de este aparato, pero yo
soy de las que lo uso; poco, pero lo uso.
Vamos a hacer un montón de
recetas, dulces, saladas y con diferentes coberturas, poco a poco os irá
enganchando el tema. Palabra.
Receta de mug cake de Conguitos®
Ingredientes
Para una taza de 300 ml
1 cucharada sopera de mantequilla
—unos 30 g—
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
¼ cucharadita de aroma de
vainilla
2 cucharadas soperas de nata para
montar —sin montar—
3 cucharadas de harina de
repostería
¼ cucharadita de levadura de
repostería —baking powder—
50 g de Conguitos®
Preparación
1. Pon la mantequilla en un
cuenco apto para microondas y funde durante 20 segundos a máxima potencia.
2. Añade el azúcar y los huevos,
y bate enérgicamente.
3. Echa el aroma de vainilla y la
nata y remueve.
4. Incorpora la harina, la
levadura y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Trocea los Conguitos, dejando
unos cuantos enteros para adornar. Separa los troceados en dos partes.
6. Vierte la mitad de la masa en
la taza y añade la mitad Conguitos troceados. Remueve y mete la taza en el
microondas a 800W de potencia
durante 30 segundos
7. Añade la otra mitad de la masa
con el resto de los Conguitos hasta llegar hasta unos 3 cm del borde. Vuelve a
meter la taza en el microondas y
mantenla durante otros 30 segundos.
8. Saca la taza, echa por encima
los Conguitos enteros. Baja la potencia a 600W, mete la taza girada 180º sobre
sí misma con respecto a la posición
en que ha estado cociendo el minuto anterior y cuece durante unos 50
segundos más aproximadamente.
9. Deja templar unos minutos. ¡Ya
tienes listo para comer tu mug cake de Conguitos!.
Consejos
Es imposible que una misma receta
funcione igual de una taza a otra y de un microondas a otro. Si tu
microondas tiene una potencia
distinta al mío, no importa: prueba y acorta o aumenta tiempos.
Si te ha quedado un poco “gomoso”
es que te has pasado de cocción. No olvides que una vez que lo
saques, mientras el mug cake se
templa para poderlo comer, se sigue haciendo.
Si tu mug cake queda sin hacer
con estos tiempos de microondas, prueba a cambiar de taza: no todos los
materiales responden igual al
microondas.
Si no sabes qué potencia tiene tu
aparato y no sabes donde están las instrucciones, prueba a buscar una
chapa o pegatina que suelen
llevar en el marco de la puerta, en la que pone unas especificaciones
técnicas.
Si no tienes nata para montar
abierta —por aquello de que abrir un brick para dos cucharadas no merece
la pena— puedes usar o bien nata
de cocinar, si es que tienes empezada, o bien leche o alguna bebida
con soja.
La semana próxima, los errores más
comunes, que te lo prometí para ésta, pero es que este es uno de los
favoritos de mis hijas y se ha
hecho un hueco rápido en mis pendientes de publicar. Y por supuesto seguiremos
con salados, y alguno sin gluten
y sin huevo.
