PASTELES DE ARROZ DE ISASAWEIS

PASTELES DE ARROZ DE ISASAWEIS

RIQUÍSIMAS

Para 12 tartaletas

100 gr. Mantequilla derretida

1 vaso de leche entera

1 vaso de nata 35 % m.g.

2 huevos

6 cucharadas rasas de azúcar

4 cucharadas rasas de maizena

12 obleas grandes de empanadillas o una lámina de hojaldre fresco

Se mezclan los ingredientes y en una bandeja de mufins o en fundas de magdalenas engrasado ligeramente, se ponen las obleas en bonita forma y la masa batida

Dejar 180 ºC   30 minutos hasta dorar

FALAFEL de ISASAWEIS

FALAFEL de ISASAWEIS

Necesitaremos:

300 gr de garbanzos, puestos a remojo el día anterior, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil fresco, 1 cucharada de cilantro, 2 de comino en polvo, sal y pimienta negra al gusto, 1 cucharadita de levadura química.

Triturar bien los garbanzos en un robot hasta conseguir una masa harinosa y pasarlo a un bol.

Triturar ahora la cebolla, ajos, hierbas y demás.

Mezclar con los garbanzos y tapar con un paño, reposando una hora en la nevera.

Mientras preparar la salsa con: un yogurth natural, un chorro de limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta, y un poco de menta seca. Remover bien hasta formar una salsa ligada. Guardar en la nevera.

Formar los falafel tomando porciones de masa (salen unas 25-30) apretando ligeramente entre las manos para lograr que no se deshagan (no apretar demasiado, que sino, quedan duros)

Formar todas las bolitas (en este momento, podemos congelar unas cuantas así tal cual, y luego descongelar y freír)

Poner un cazo o sartén honda con abundante aceite de oliva y a fuego medio freír los falafel un minuto por cada lado, hasta que estén doraditos y crujientes.

Servirlos calentitos con la salsa de yogurth bien fría

RECETA PROBADA Y CONTRASTADA

Está riquísisisisisisisima

LAZOS DE HOJALDRE SALADOS pintando una mama

LAZOS DE HOJALDRE  SALADOS pintando una mama

Ingredientes:
· 1 lámina de hojaldre rectangular
· Jamón Serrano (opcional, otros ingredientes como los que he comentado, sobrasada, queso o queso Philadelphia)
· 1-2 Huevos para pintar el hojaldre
Preparación:
· Precalentar el horno a 180º.
· Extendemos la lámina de hojaldre.
· Cortamos en rectángulos, cortar en tiras de 2 dedos de grosor (aprox.) la lámina a lo largo. Volver a cortar a lo ancho, de manera que queden rectángulos, como en la foto.
· Ponemos encima las lonchas de jamón serrano o pintamos con la sobrasada o el queso Philadelphia.
· Retorcer esos rectángulos, como en espiral, de manera que formemos los lazos.
· Pintar los lazos con el huevo, previamente batido.

· Poner en la bandeja del horno (con papel de horno debajo). Podemos espolvorear con un poquito de sésamo si queremos darle un toque diferente.
· Meter en el horno durante 15 minutos a 180º.
· Sacar los lazos del horno.

Servir y ¡¡a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!

HUEVOS AL HORNO EN TARTALETA (Directo al Paladar)

HUEVOS AL HORNO EN TARTALETA (Directo al Paladar)

Si los huevos fritos son un clásico de cena en muchas casas, hoy os presento unos huevos al horno en tartaleta como aperitivo y además con su pan incorporado, como no podía ser menos.

Ideales para presentar entre otros pinchos, cada unos de ello va cascado en un recipiente comestible y lo mejor, sin manchar para nada la cocina y sin aceite. Eso sí, aunque yo os he traído la versión más sencilla, siempre los podéis aderezar con algún otro ingrediente que os guste y darles vuestro toque personal.

Ingredientes para huevos al horno en tartaleta de pan:

· 1 huevo por persona, 1 rebanada de pan de molde por persona, mantequilla o aceite para engrasar el molde, sal y pimienta.

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasamos con la mantequilla un molde metálico para magdalenas, tantos huecos como huevos vayamos a preparar.

Después aplastaremos con un rodillo de cocina las rebanadas de pan de molde hasta dejarlas finas y las colocaremos aplastándolas con la punta de los dedos para adaptarlas a los huecos del molde de magdalenas. Horneamos durante diez minutos hasta que veamos que comienza a dorarse el pan por las puntas.

Retiramos la bandeja del horno y cascamos un huevo en cada tartaleta, echamos sal y pimienta y volvemos a hornear de nuevo durante veinte minutos. Retiramos y servimos bien caliente.

Degustación

Disfrutad de estos huevos al horno en tartaleta de pan recién horneados solos, o bien acompañándolos a la hora de hacerlos con trocitos de jamón serrano, chorizo, salsa de tomate o lo que se os ocurra. Están deliciosos y son muy sencillos de preparar.

PIRULETAS DE SOBRASADA CON QUESO de Pintando una mamá

PIRULETAS DE SOBRASADA CON QUESO de Pintando una mamá

Una de mis recetas favoritas para celebraciones, como os he comentado en alguna ocasión ya. Y es que es sencillísima de hacer esta receta, incluso nos pueden ayudar los niños a poner el relleno o a untar las ingredientes y acolocar en la Bandeja del Horno. Esta receta de Piruletas Fáciles de Sobrasada con Queso y Miel seguro que encantará a grandes y pequeños.
En esta ocasión de sobrasada y queso, ¡¡una combinación exquisita!!. A veces la he hecho poniendo también un poquito de miel o de paté y queso¡¡quedan riquísimas!!, y a los niños les gusta muchísimo y se divierten mucho comiéndolas. Y necesitamos sólo 3 ingredientes: hojaldre,relleno (mezcla de queso y del ingrediente que queramos) y poner al horno.
¿Verdad que es genial?


Ingredientes:
· Láminas de Hojaldre refrigerado, con 1 lámina será suficiente, bueno también según seamos ese día en casa.
· Sobrasada, de la que más nos guste.
· Queso en lonchas, puede ser tipo El Caserío Fundido, o mejor aún Queso Tierno o SemiCurado en Lonchas tipo García Baquero.
· Huevo para pintar (opcional, no es absolutamente necesario, de hecho estas que hice para el cumple de mi hija María son sin huevo).
· Palos tipo brocheta o cakepops (yo usé los palos de brocheta de Mercadona, se oscurecen un poquito pero no mucho, quedan muy bien).
Preparación:
· Precalentamos el horno a 180º.
· Extender la lámina de hojaldre sobre el propio papel en el que viene enrollado en su envase o sobre una nueva tipo papel vegetal o de horno.
· Untar sobre esa lámina la sobrasada, y colocar encima las lonchas de queso encima de la sobrasada, cubriendo toda la superficie de la lámina(dejando sólo un margen en los bordes de la masa de hojaldre).
· Enrollar el hojaldre con la sobrasada y el queso, como un rulo.
· Pinchar el rulo que hemos formado con los palillos que vayamos a utilizar para las piruletas de hojaldre.
· Cortar las piruletas, con un grosor de un par de dedos ó tres.
· Poner en la Bandeja de Horno papel de hornear.
· Colocar las piruletas en la bandeja del horno, bien separadas para que no se peguen.
· Si preferimos pintar con huevo, batimos los huevos.
· Pintar las piruletas con huevo batido.
· Hornear a 180º, durante 15-20 minutos aproximadamente, según cada horno.
· ¿Os digo cómo las serví yo?¿dónde las puse?. En un bote de plástico lleno de habichuelas y adornado por una cinta rosa ¡¡quedó monísimo!!, un día haré post explicativo sobre el tema.

PIRULETAS DE JAMON Y QUESO pintando una mama

PIRULETAS DE JAMON Y QUESO pintando una mama

Ingredientes:

·         Hojaldre precocinado refrigerado, 1 lámina ó 2, según cantidad de piruletas que vayamos a hacer.

·         Jamón de York o Fiambre de Pavo.

·         Queso en lonchas, del tipo que más nos guste, yo suelo poner Havarti o Queso Tierno o SemiCurado en Lonchas.

·         Huevo para pintar.

·         Palos tipo brocheta o cakepops.

Preparación:

·         Extender la lámina de hojaldre sobre el propio papel en el que viene enrollado en su envase.

·         Poner encima el jamón de york, cubriendo toda la lámina (dejando un margen en el borde).

·         Añadir otra capa de lonchas de queso.

·         Enrollar el hojaldre con el jamón y el queso, como en la imagen.

·         Pinchar el cilindro que hemos formado con los palillos que vayamos a utilizar para las piruletas de hojaldre.

·         Cortar las piruletas, del tamaño que deseemos.

·         Colocarlas, bien distanciadas, para que no se peguen, encima de la bandeja de horno, con papel vegetal de hornear debajo.

·         Batir los huevos.

·         Pintar cada piruleta con el huevo batido.

·         Hornear a 200º, durante 15 minutos aproximadamente, según cada horno.

·         Servir pinchadas en alguna pieza de polispam forrada con papel bonito o en un vaso alto o maceta.

Sugerencias – Otras Combinaciones posibles:

·         Hacerla con sobrasada, queso y un poco de miel de flores.

·         Queso de cabra con espinacas.

·         Queso de Cabra con Jamón Serrano.

·         Jamón Serrano con Tomate Natural.

·         Bacon y queso curado o Philadelphia.

·         Pisto.

·         Atún con huevo duro y mayonesa.

ESPIRALES DE HOJALDRE CON MERMELADA pintando una mama

ESPIRALES DE HOJALDRE CON MERMELADA pintando una mama

¿Qué necesitamos?

·         1 lámina de hojaldre

·         Mermelada del sabor que más nos guste

·         1 huevo para pintar

¿Cómo lo hacemos?

Precalentamos el horno a calentar a 200ºC

Estiramos la lámina de hojaldre y con una brocha extendemos la mermelada, no hace falta que pongamos demasiada.

Dejamos uno de los laterales sin mermelada para pintarlo con agua y poder sellar la masa al final.

Enrollamos el hojaldre sobre sí mismo (empezando por la parte que no tiene agua) hasta llegar a la parte pincelada con agua y presionamos bien para que quede bien sellado.

Cortamos rodajitas de un par de centímetros y las vamos colocando sobre el papel sulfurizado en la bandeja del horno, procurando dejar un espacio entre ellas porque al hornearse se expanden.

Pintamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos, hasta que estén doradas.

·         Las sacamos, las dejamos enfriar y ¡listas para comer!

ESPIRALES CON FOIE Y SETAS de PINTANDO UNA MAMA

Como veis, estoy haciendo recopilación de recetas sencillas e impactantes, y tengo un montón guardadas en documentos de word.
Así que, preparaos que os voy a mandar un montón de buenas ideas.


ESPIRALES CON FOIE Y SETAS de PINTANDO UNA MAMÁ


Ingredientes:
· 1 paquete de espirales (también quedaría muy bien con Fusilli, que son como las espirales pero de mayor tamaño, o con macarrones).
· 1 lata de Foie de Pato (nosotros solemos comprarla en El Corte Inglés o Lidl).
· 1 cebolla grande
· 500 gr. de setas
· 1 vasito de vino dulce o moscatel
· Aceite de oliva virgen
· 1 cucharada grande de mantequilla
· Sal y pimienta
· Piñones (opcional)
· Queso rallado (opcional)
Elaboración:
· Hervir la pasta en abundante agua y sal durante el tiempo recomendado que indica el fabricante/marca en cada paquete.
· Escurrimos bien la pasta en un colador y echamos un chorrito de agua fría, para que no se apelmacen. Echar un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
· Pelar, trocear y picar la cebolla a trocitos muy pequeños.
· Rehogarla en una sartén junto con la mantequilla y unas gotitas de aceite.
· Agregar las setas y saltear durante un par de minutos.
· Añadir entonces el vino dulce hasta que se evapore.
· Incorporar la pasta.
· Retirar del fuego y poner en la fuente donde vayamos a servir la pasta.
· A continuación, cogemos el foie y hacemos virutas. Un truco que funciona muy bien es congelarlo previamente en el congelador y con un pelapatatas hacemos las virutas.
· Añadir por encima las virutas de foie.
· Si decidimos hacer la receta con piñones, ponerlos en sartén antiadherente con un poquitito de aceite de oliva hasta que estén doraditos y los echamos por encima de la pasta.
· Salpimentar y espolvorear por encima queso rallado.

BOCADOS ENROLLADOS DE PIZZA (DIRECTO AL PALADAR)

Cuando tenemos invitados en casa o simplemente celebramos alguna cena o comida informal, tan frecuentes ahora en verano sobre todo si tenemos la suerte de disfrutar de una terraza, una de las mejores opciones es ofrecer comida de picoteo o un aperitivo informal. Estos fáciles bocados enrollados de pizza pueden ser ideales para una ocasión así, fáciles de preparar y que seguro gustarán a todo el mundo.
Si empleamos una masa de pizza comprada, de las que venden refrigeradas que sólo hace falta estirar, ahorraremos mucho tiempo, pero apostad por una marca de calidad. Claro que si podéis, siempre es mejor emplear una masa casera, procurando que quede muy finita. El relleno se puede variar al gusto, aunque conviene no sobrecargarlo para que sea más fácil enrollar y cortar cada bocado.
Ingredientes para unas 15 unidades
· 1 base de pizza mediana, salsa de tomate, jamón York, mozzarella u otro queso rallado especial para fundir, orégano, albahaca, pimienta negra, harina.
Cómo hacer bocados enrollados de pizza
Precalentar el horno a 220ºC y preparar una bandeja. Cubrir la superficie de trabajo con papel sulfurizado y espolvorear con un poco de harina. Colocar encima la masa de pizza y estirar con ayuda de un rodillo, procurando darle una forma rectangular y dejándola lo más fina posible.
Cubrir toda la superficie, sin alcanzar los bordes, con salsa de tomate. Distribuir encima unas lonchas de jamón York y cubrir con mozzarella u otro queso rallado. Sazonar con orégano, albahaca y un poco de pimienta negra. Con ayuda del papel de debajo, enrollar comenzando por uno de los extremos más cortos. Refrigerar 30 minutos.
Cortar porciones con un buen cuchillo, de más o menos 1.5 cm de grosor. Colocarlos en la bandeja y sazonar con un poco más de orégano. Hornear durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso esté bien fundido y la masa dorada.

JABONES DE TOCADOR...2

He tardado mogolloooooón en poner la entradita de las narices, ya lo se, pero es que uno de los jaboncitos me ha costado mucho trabajo y encima no está quedando como yo quiero.

El jabón de la ropa, como recordaréis quedó precioso (no es que yo lo diga, es que todo el mundo que lo ha visto de cerca me dice que tiene buena pinta)

Ahora solo queda ver si lava bien... pero eso será ya otra historia que deberemos contar en noviembre.

Los otros jaboncitos que hice fueron de dos tipos.

El de cítricos con aroma de verbena y ralladura de naranja y limón:

Huelen de maravilla, y han quedado redonditos y graciosos

Y el otro, del que yo tenía mis expectativas a tope, de flores de caléndula con aroma de vainilla. Supuestamente una maravilla para la piel, pero tiene esta pinta taaan horrorosa:

Decir que los he cortado a la mitad, pero están un poco deformes, y eso, unido a su extraño color hace que parezcan croquetas gigantes a punto de rebozar (o sea pinta horrenda)

(si, si, eso que se ve es un sello, con mi nombre y una florecita... no soy tan friki, es que ya lo tenía de hace años, para marcar mis libros)

Eso si, huelen como a galleta, y mis hijas dicen que tampoco están tan mal.

Cuando sequen del todo voy a pasarles una lija suave, a ver si puedo darles un poco de forma.

Y es que los hice con unos moldes tipo tupper de los chinos y se han quedado pegados y no había manera de sacarlos. 

Me compré el viernes otros moldes más de silicona, en forma de corazón y de conchas para hacer más jaboncillos en el futuro y desmoldarlos sin problemas.

Irene es mi mayor fan: me ha pedido que cuando sea mayor, le haga yo los jabones... para comérsela.