NOTAS PARA LAS RECETAS

Ahora, lo que me faltaba, me decido a poner en un blog mis preciadas recetas.
Años y años de estudio de las mismas, de copiar, primero a mano y luego a máquina y al ordenador la recopilación de recetas más alucinante que se pueda imaginar.

Finalmente, creo que no pondré absotutamente todas, pero si la inmensa mayoría.

Las he organizado por el ingrediente principal, y se han agrupado todas en una misma entrada para mayor facilidad de búsqueda.

¡¡Ay madre!! Quién me iba a decir a mi esto...


Notas y recomendaciones:
- Cuando pongo pot. máx. quiero decir potencia máxima.

- min. es minuto

- cuando te encuentres con una receta que recomiende chalotas, y no las tengas en tu despensa,... puedas hacer una mezcla de cebolla con un poco de ajo... (mezcla a diario usada en la cocina española)... ¡y nadie se va a dar cuenta!.

- cuando vienen ingredientes raros o difíciles de conseguir, normalmente indico como actuar, si no... ¡imaginación al poder!




EPS el País semanal (recetas del dominical de El País)

O.P. recetas de un recetario de olla a presión (Magefesa, creo)

mm. recetas de mi madre (Ascensión – Chón de la Rosa Díaz)

K.A. recetas de Karlos Arguiñano

S.I. es otro recetario de una margarina..

Macro / makro: ídem

Son indicaciones para recordarme cosas, y que no van a interferir en la forma de hacer la receta



Este recetario iba a ser una cosa personal, una especie de puesta en limpio de una recopilación que llevo haciendo desde los 14 años, pero al hacerlo saber a algunas personas me han pedido una copia. Bueno, pues ... ¡¡allá va!!

GRACIAS POR LA CONFIANZA.