ROSQUILLAS (mm)
2 huevos, 2 naranjas, 1 vasito de aceite (3 veces media cáscara de huevo) o 50 gr. de mantequilla, 10 cucharadas azúcar, 1 copa de anís, 1 cucharada bicarbonato o levadura, harina (la que pida)
Mezclar todo (harina al final) y amasar muy bien.
Formar las rosquillas y freír en abundante aceite caliente. Rebozar en azúcar.
Es una receta estupenda para hacer con niños… se ponen perdidos y… les encanta.
Además se pueden modelar algunas figuritas sencillas, como si fuera plastelina.
ROSQUILLAS DE ISASAWEIS (muy parecidas a las de mi madre)
2 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de aceite, harina, la que admita (unos 350 gr.), un sobre de levadura química (royal), un chorro de anís dulce (opcional, se puede añadir esto o ralladura de limón, esencia de vainilla...) azúcar glass para espolvorear y decorar.
En un bol se ponen los dos huevos, el azúcar, aceite la harina y la levadura, y se va removiendo con espátula de madera hasta que esté todo bien integrado.
Se enharina la mesa y se va amasando la masa, añadiendo más harina si fuera necesario y amasando hasta conseguir una masa de consistencia parecida a la plastelina.
Se forman las rosquillas en forma de churrito, palo o redondas y se fríen en aceite a fuego medio, escurriéndose después en un papel absorbente.
Espolvorear con azúcar glass una vez templadas.
ROSQUILLAS DE ANÍS O NARANJA (Irene Castello)
Tomar una medida (vasito pequeño, grande, taza...)
1 medida de azúcar
1 medida de aceite
1 medida de anís (o zumo de naranja)
lo que admita de harina
Se forman las rosquillas con las manos y se pasan por el azúcar (por una cara)
Se ponen en bandeja de horno (a horno precalentado fuerte)
Se cuecen hasta que estén a horno medio (180 º C)
INTERESANTE:
Tomar nota que hacen furor a raíz de una excursión campestre, que fueron degustadas con café y que fueron hechas por Jesús G.C.
Riquísimas... hay que hacerlas a menudo, que son mu' fáciles
